Már időszámításunk kezdete óta termesztik a Földközi-tenger medencéjében - az
egyébként szárított formában fogyasztott - borsót. Ma ismert formájában a
zöldborsó csak a XVI. században jelent meg Franciaországban, ahova egyébként
Olaszországból került, - majd meghódította a teljes kontinenst.